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主要題名 客庄好味道-第9集
影片介紹 主持人涵沂來到屏東內埔，內埔老街上生鏽的鐵窗及長出青苔的屋瓦，讓老街更顯古意盎然。涵沂想跟著賴媽媽(賴家卉)學習做花生豆腐，未料太晚抵達，改約隔天清晨四點半。花生豆腐的製作過程相當費力，攪拌豆腐泥的過程幾乎是一刻也不得閒，是相當耗體力的工作，涵沂嘗了濃郁香氣的花生豆腐和花生豆花後，並聽著鍾建弘夫妻分享生活智慧。 接著涵沂拜訪了內埔老酒廠鍾吉枝女士，鍾女士要她先去百年米食利家學習搓湯圓，再來學習傳統酒釀製作的方法，製作酒釀的過程如同在手術房，需要全付武裝，對涵沂來說是相當新鮮的經驗。酒釀可以入菜的料理，除了甜湯之外，還有酒釀餅、酒釀鮮魚湯。
著作者 監製:湯昇榮 督導:施懿倫 製作人:陳戎暉 外景導演:陳戎暉
日期 20130402
長度 50:49:00