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主要題名 客家安可-第4集
影片介紹 仁杰帶著大家來到美濃，希望可以紀錄美濃醬菜的甘甜滋味，與代代相傳的醃製古法！上天賜給美濃肥沃的土地，讓黃土可以生白玉，種出頂級的白玉蘿蔔，做出高品質的醬菜。仁杰跟著美濃阿姊採收白玉蘿蔔，並將蘿蔔綠苗醃漬成另類梅干菜，工作過後，滿桌的道地美濃菜，讓人大快朵頤，有鳳梨豆腐乳、蘿蔔粄、高麗菜乾、梅干扣肉，其中陳年的蘿蔔角，雖然外貌不揚，但對氣管和肺部的保護卻是大有療效。
著作者 監製:湯昇榮 督導:呂健煜 製作人:楊翔勳 陳戎暉 外景導演:周柏榮
日期 20130422
長度 50:58:00