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主要題名 客家安可-第7集
影片介紹 仁杰帶著觀眾來到新竹，先前往北埔拜訪竹編大師李謙宏老先生，李老先生是編織米粉架的專家，仁杰看著李老先生穩健快速的剖竹片，也想嘗試看看，但實際體驗過後，剖竹片的技巧實非易事。仁杰於隔日清晨前往新竹南勢拜訪炊粉達人郭連進先生和林美津女士，郭氏夫妻堅持傳統手工製作炊粉，並使用百分之百純米製作，幾個人在大清早即開始泡米、磨漿、脫水、蒸米糰等，每一道程序都環環相扣，且要抓緊時效避免米發酵，仁杰在充分體驗後，享受一碗道地的新竹炊粉，也算賺回一日辛勤。
著作者 監製:湯昇榮 督導:呂健煜 製作人:楊翔勳 陳戎暉 外景導演:陳戎暉
日期 20130422
長度 49:00:00