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主要題名 客庄好味道-第27集
影片介紹 苗栗大湖擁有極佳種薑的條件，彭麗真大姐是專門研發薑的料理達人，以前曾是神農獎的得主，她將薑和觀光產業結合一起，也為薑的料理帶來一番新氣象。其中，香薑雞是當地最具盛名料理，將薑煸炒過後，加入蒜頭共同爆香，再倒入新鮮雞肉快炒去腥味，利用醬油增加菜色的鮮味，嚐起來的味道，除了充滿薑的香味與薑汁溫潤而辛辣的風味搭配，在菜色上更添增一番層次感。 劉添俊大哥是大湖在地客家人，在他料理的精神裡面，沒有不能入菜的食材，也因為這樣創造出令人食指大動的桃子餐。福壽桃是最適合放入料理當中的一個食材，較硬也較耐炒，其中，蜜桃豬柳、蜜桃糖醋魚是劉大哥的拿手菜。蜜桃豬柳嚐起來如同談戀愛般的感覺，酸酸甜甜的滋味，帶著水果的香甜，放入嘴裡不僅保留脆脆的口感，獨特的酸香味更讓人流連忘返。
著作者 監製：湯昇榮 督導：施懿倫 製作人：陳戎暉 外景導演：黃建國
日期 20140328
長度 2.110416667