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主要題名 客庄好味道-第29集
影片介紹 南庄的好山好水眾所皆知，其中飄洋過海的嬌客-鱒魚，除了做成生魚片、清蒸魚，楊聯發大哥還創造出在地限定的美味料理。楊大哥的鱒魚料理，在南庄地區自成一格，三杯魚、魚羹、鹹魚都是楊大哥將鱒魚料理成特色客家菜。三杯魚品嚐起來相當入味，魚肉的香味和甜味，讓人印象深刻。 在客家庄還有一項很傳統的家常菜-長豇豆，是古早香氣的延伸，老早就深植在客家人的心中。除了傳統的豇豆排骨湯，南庄客家子弟-邱士民還擅長煎、煮、炒、炸、涼拌長豇豆，其中最出名的豇豆蒼蠅頭更是南庄的特色美食。
著作者 監製：湯昇榮 督導：施懿倫 製作人：陳戎暉 執行製作人：陳榮濱 外景導演：黃銘宗
日期 20140331
長度 2.058333333