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主要題名 客庄好味道-第30集
影片介紹 公館是福菜和芋頭的產地，不過這裡也是全台灣唯一的紅棗產區，利用當地的紅棗入菜，不僅養身又健康，更成為公館人的驕傲。紅棗經過太陽日曬，濃縮自身的香味和甜度外，特殊的香氣和酒紅色的外皮更顯獨特。公館在地客家人-張捷?大哥將紅棗與客家料理結合，同時加入海鮮，其中棗泥豆腐捲、紅棗燒蝦、紅棗雞湯，不僅提升客家菜的營養價值，更讓紅棗菜餚成為公館一帶的特色美食。 林國偉大哥是守住百年糕餅店的第三代老闆，將法式麵包結合傳統糕餅老麵發酵的概念，使用天然酵母發酵做出最道地的法式麵包，除了呈現忠實的原味外，更擄獲消費者的心。其中，結合當地紅棗，研發出新的麵包口味-紅棗法式麵包，雖然傳統糕餅已經沒落，但是因為有林國偉大哥的堅持，漸漸的贏得消費者的認同，讓原本製做大餅的餅舖變成傳統客家庄的異國風情法式麵包坊。
著作者 監製：湯昇榮 督導：施懿倫 製作人：陳戎暉 執行製作人：陳榮濱 外景導演：黃建國
日期 20140331
長度 2.127777778