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主要題名 客庄好味道-第31集
影片介紹 湖口老街上的舊時代融合西洋的料理呈現傳統的客家精神，用不一樣的方式推廣自己家鄉。羅美堯大哥是湖口的客家人，擅長西式的創意料理，結合迷迭香的香料創新，使其在湖口老街自成一格，其中，桔汁豬肋排是結合西式料理和客家傳統料理，基於羅大哥的創意與對食材的嚴格要求，精確的料理步驟和份量控制，求新求變的態度讓他在老街巷內蘊釀出獨樹一幟的風情。湖口有一個相當珍貴的食材-山防風，張玉珍大姊利用山防風豐富的鍺元素，加入豬腳燉煮，還添加紅棗，養身的山防風燉豬腳即完成，彈牙的豬腳筋、不油膩的湯頭，獨特的山防風將油脂轉化，簡單的烹調料理讓人流連忘返。
著作者 監製：湯昇榮 督導：施懿倫 製作人：陳戎暉 執行製作人：陳榮濱 外景導演：陳戎暉
日期 20140331
長度 2.056944444