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主要題名 客庄好味道-第34集
影片介紹 龍潭鄉是刻苦耐勞客家人的聚居之地，同時也是鮮嫩多汁的綠竹筍盛產地。龍潭在地客家人-劉珍榮大哥將綠竹筍與一般食材做結合，他別出心裁的將竹筍搭配鹹蛋，其風味和口感與苦瓜鹹蛋大有不同，又甜又鹹、又脆又軟，整鍋的金黃和直衝腦門的香氣，鮮甜不膩。蒜味豬腳湯是江增偉大哥最得意的料理，去掉蹄膀的後小腿少油多筋，加入川芎、桂枝、枸杞、紅棗，讓藥材將味道慢慢煮出來，再加入江大哥的祕密武器，帶有中藥味的蒜味豬腳湯Q彈可口，還可以顧及身體健康。不論是軟嫩多汁的蒜味豬腳湯還是冰鎮彈牙的五香醉豬腳，都是江家兄弟在面臨轉型時開發出的新口味。
著作者 監製：湯昇榮 督導：施懿倫 製作人：陳戎暉 執行製作人：陳榮濱 外景導演：謝敏瑩
日期 20140401
長度 2.04375