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主要題名 客庄好味道-第36集
影片介紹 范瑞琴大姐是新竹關西客家人，因為她勤奮的個性，讓婆婆放心將油飯家業交棒給他們夫妻倆，成為第四代傳人。范大姐在製作油飯中加入養身觀念，堅持不放味素，利用汆燙豬肉的肉湯菁華做為油飯的調味基底，再與豬肉、香菇、蝦米、油蔥和胡椒粉一起快炒，提升味覺上的豐富感，最後加入白飯拌炒，製成的油飯卻一點也不油膩，維持了傳統做法，讓百年不變的好滋味繼續飄香。冬瓜封在黃淑惠大姊的巧手下，不加高湯，僅加入醬油、壺底油、麻油及阿婆醃製的福菜提升菜色的香味，擅用周遭既有食材，也注意食材屬性，簡簡單單的冬瓜封，加入愛心的細火慢燉，成為別具風味的冬瓜封。
著作者 監製：湯昇榮 督導：施懿倫 製作人：陳戎暉 執行製作人：陳榮濱 外景導演：黃建國
日期 20140401
長度 2.127083333