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主要題名 客庄好味道-第38集
影片介紹 宜蘭縣員山鄉的雙連埤是台灣國寶級濕地，在此也定居三代的客家人，這裡也是著名的紅菜專業區。羅阿城阿伯是員山在地客家人，雖然沒有高明的料理技巧，但從他嘴角上揚的微笑中可以看到，阿伯對自己料理的信心，踏實的步驟以及傳統的堅持，最讓阿伯驕傲的是薑絲麻油炒紅菜，以薑絲和麻油快炒，不僅口味加分又補血養身，更讓阿伯成為在地的紅菜料理達人。員山客家庄新住民媳婦-張彩燕大姊，將幾乎絕種的水凍，積極參與復育外，更試著將水凍滑嫩的好味道帶入料理當中，水凍煎蛋、水凍梗雞柳、冰糖蓴菜飲等等，讓她成為在地著名的水凍料理達人。
著作者 監製：湯昇榮 督導：施懿倫 製作人：陳戎暉 執行製作人：陳榮濱 外景導演：陳榮濱
日期 20140401
長度 2.105555556