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主要題名 感動時刻-2013-第87集
影片介紹 位於台北寧夏夜市的鐵板料理，有著創意的台客料理。就讀餐旅管理博士第二代老闆將爸媽17年的夜市老店改型，從店內擺設到廚師的服裝都裝飾著鮮豔的客家花布，起初這樣的改變讓父母及老廚師無法接受，但經過細心的溝通後，終於他的想法受到肯定。由於他的爸媽是閩客結合，店內特別擺設爸媽相戀的照片，餐點上更以台客融合的方式研發創意料理，像是台客豆腐乳粄條，結合了台菜的豆腐乳及客家粄條，而他們的招牌菜則是將虱目魚香煎後搭上客家特有的桔醬，創造有別於一般的鐵板燒料理，讓台客菜餚融合，創造衝突的獨特口味。
著作者
日期 20140310
長度 0.124305556