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主要題名 感動時刻-2013-第89集
影片介紹 在綠意盎然的政大校園餐廳裡，有著「限定」的創意客家口味義大利麵，翻開菜單可以看到「甘苦人香蒜辣椒麵」、「客家本色義大利麵」，這讓人摸不著頭緒的菜名，更激起了想要一探究竟的心理。主廚用山苦瓜配上鹹蛋碎末醬汁，與義大利麵一起拌炒，完成「甘苦人香蒜辣椒麵」，嘗起來一點也不甘苦，滋味絕妙，也呈現了客家「硬頸」的精神，另外加入了鹹豬肉的「客家本色義大利麵」也是餐廳代表作之一。原來餐廳是由客家人的老闆娘和兒子合開，因緣際會請主廚嘗一嘗家鄉醃製的鹹豬肉，發現味道有濃濃的懷舊風格，因此突發奇想地把代表客家人的傳統美味鹹豬肉和西方美食加以結合，因此誕生一道道的特色料理，往後還會續研發創新，期望能將更多的台灣文化融入料理中。
著作者
日期 20140310
長度 0.124305556