1. data.gov.tw
  2. 客庄景點
  3. 61082592
column value
縣市 屏東縣
鄉鎮 內埔鄉
景點名稱 豆腐家花生豆腐
景點介紹 這家店已傳承三代、有50多年的歷史，以遵古法製作花生豆腐、手工豆花而聞名。花生豆腐是客家人的傳統美食，顧名思義是以花生為原料所製作而成的豆腐：首先將整顆花生浸泡後磨成漿，加入在來米熬煮，待呈現濃稠狀後再以版模定型切割。富含鐵質的花生豆腐經過加熱後氧化，外表會呈現淡淡的紫灰色，有著獨特的顏色以及口感，可加點醬油、灑些蔥蒜，涼拌吃原味，或是沾粉油炸酥煎，多種吃法各有風味，相同的是，一口咬下，嘴裡充滿了濃郁的花生香味，入口即化的綿密口感更是令人驚豔！
地址 屏東縣內埔村和興路465號
連結網址 http://www.hakka.gov.tw/content.asp?mp=1&CuItem=12870