1. data.gov.tw
  2. 畜產研發成果技術移轉案件
  3. 60737869
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年度 95
技術名稱 蹄膀火腿、德式啤酒火腿與日式拉麵肉片加工技術
技術內容 1.原料肉的選取、醃漬熱處理等加工技術標準製程之建立。2.無防腐劑之添加，產品包裝後殺菌有效地控制微生物污染使其於0-3℃冷藏可達3個月以保持良好之風味。
是否技轉 已技轉