1. data.gov.tw
  2. 畜產研發成果技術移轉案件
  3. 60737870
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年度 95
技術名稱 鴨滷味肉品加工技術
技術內容 我國為世界文明古國，精於烹調美食，美點佳餚遍傳遐邇，因幅員遼闊，各地皆有其美食佳餚，鹽水雞、鹽水鴨做法也有很多不同方式，各具特殊風味，通常不宜熱吃，供做冷盤，是一風味香醇，肉質細嫩之美好佐菜。
是否技轉 已技轉