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| id | f_40 |
| 餐飲店家編號 | C3_395000000A_000040 |
| 餐飲店家名稱 | 阿浚師古早味魯麵 |
| 店家簡述 | 早期魯麵主要是閩南人於婚禮、壽辰各種喜慶中，藉著分送魯麵的分式，與街坊鄰居一起分享喜慶氣氛，鄰居於食用完畢後，將祝賀的小禮物與乘麵的碗一起送交給主人家，除了給主人家的祝福之外，更重要的是傳送了禮尚往來之意，也因此魯麵得到「報喜菜」的美名。即使是一碗平凡的魯麵，它背後所隱藏的故事，也都是先民遺留下來的智慧結晶；時至今日，在一級古蹟赤崁樓斜對面的「阿浚師魯麵」，不但秉持古法煮魯麵，同時在訴說魯麵故事之餘，也讓食客仍能享受香Q且滑溜的魯麵。一碗看似平凡的魯麵，它卻包含白菜、蘿蔔、金針、木耳、香菇、豬肉片、魚漿、扁魚等，皆為不可或缺之食材；阿浚師說，除此之外，最重要的還是主廚者遵循古法，以數代相傳之獨門料理方法，將魯羹與鴨蛋黃均勻調和，少許的砂糖及翠綠香菜，以及點滴烏醋，就這樣產生了一碗色香味俱全的魯麵。 |
| 店家地址 | 臺南市中西區民族路二段369號 |
| 店家電話 | 886-6-2240344 |
| 營業時間 | 週一~週日09：00~21：00 |
| X坐標 | 120.201880 |
| Y坐標 | 22.996987 |
| 店家分類代碼 | 03 |
| Changetime | 2012/09/26 12:00:00 |