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id | f_157 |
餐飲店家編號 | C3_395000000A_000157 |
餐飲店家名稱 | 二鎮鴨肉大王 |
店家簡述 | 二鎮鴨肉大王的老闆李明宗,原本為雞農,但有感於雞販的操縱雞價,並從中剝削,雞農所賺有限,如逢價格低迷時,則血本無歸,因而毅然放棄從事多年的養雞業,而改行販賣小吃。對於小吃外行的李明宗,有親戚在鳳山區販售鴨肉麵等小吃,李明宗專程前往學習,在親戚的傾囊授受下,李明宗習得鴨肉麵的製作技巧,返鄉在二鎮現址掛牌「鴨肉大王」,開始鴨肉麵食的販賣生涯。 二鎮鴨肉大王以販賣鴨肉、鴨腸及鴨肉冬粉、鴨肉麵為主。鴨肉大王的鴨肉,係採用生長六十五天至七十天的土番鴨,處理後浸料在鼎中烤乾,由於鼎中不放水,火候全靠功夫。鴨腸香脆可口,且數量有限,上門食客均會點食,因此每天供不應求。 |
店家地址 | 臺南市官田區二鎮里二鎮97號 |
店家電話 | 886-6-6980195 |
營業時間 | 週一~週日08:00~12:00 |
X坐標 | 120.330824 |
Y坐標 | 23.214828 |
店家分類代碼 | 03 |
Changetime | 2012/09/26 12:00:00 |