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| 系統編號 | 102PU000255017 |
| 作者 | 許誌娟 |
| 論文名稱 | 分支酵素與冷凍解凍處理及脂肪酸添加山藥澱粉之抗性澱粉含量及其理化性質之影響 |
| 指導老師 | 王俊權 |
| 學位名稱 | 碩士 |
| 學校名稱 | 靜宜大學 |
| 系所名稱 | 食品營養學系 |
| 畢業學年度 | 102 |
| 博碩士論文網址 | http://handle.ncl.edu.tw/11296/ndltd/41213571327461746796 |