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| 系統編號 | 102NKIM0084025 |
| 作者 | 張書銘 |
| 論文名稱 | 台灣鯛魚皮明膠應用於高乳化性油脂之開發及餅乾應用性探討 |
| 指導老師 | 黃俊勇 |
| 學位名稱 | 碩士 |
| 學校名稱 | 國立高雄海洋科技大學 |
| 系所名稱 | 水產食品科學研究所 |
| 畢業學年度 | 102 |
| 博碩士論文網址 | http://handle.ncl.edu.tw/11296/ndltd/13025512462255555065 |