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系統編號 | 102SCC00255009 |
作者 | 陳之霜 |
論文名稱 | 冷水麵、燙麵和烹煮方式對麵糰與餃子皮品質的影響 |
指導老師 | 邵貽沅 |
學位名稱 | 碩士 |
學校名稱 | 實踐大學 |
系所名稱 | 食品營養與保健生技學系碩士班 |
畢業學年度 | 102 |
博碩士論文網址 | http://handle.ncl.edu.tw/11296/ndltd/92403255899211936753 |