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| 系統編號 | 102NTU05252005 |
| 作者 | 余美慧 |
| 論文名稱 | 利用PCS生物反應器以Rhizopus oligosporus NTU 5進行黑豆漿發酵並探討異黃酮去醣基化效率及生理活性之研究 |
| 指導老師 | 鄭光成 |
| 學位名稱 | 碩士 |
| 學校名稱 | 臺灣大學 |
| 系所名稱 | 食品科技研究所 |
| 畢業學年度 | 102 |
| 博碩士論文網址 | http://handle.ncl.edu.tw/11296/ndltd/15521137447883805314 |