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系統編號 | 102NTOU5253029 |
作者 | 邱文儀 |
論文名稱 | 乳酸菌的添加對酸麵糰及麵包品質的影響 |
指導老師 | 蔡震壽 |
學位名稱 | 碩士 |
學校名稱 | 國立臺灣海洋大學 |
系所名稱 | 食品科學系 |
畢業學年度 | 102 |
博碩士論文網址 | http://handle.ncl.edu.tw/11296/ndltd/59736190418036455654 |