1. data.gov.tw
  2. 臺灣博碩士論文系統
  3. 59556962
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系統編號 102FJU00254002
作者 丁悅
論文名稱 奈米膠囊化幾丁聚醣抑制油炸薯餅中丙烯醯胺之生成
指導老師 陳?堂
學位名稱 碩士
學校名稱 輔仁大學
系所名稱 食品科學系碩士班
畢業學年度 102
博碩士論文網址 http://handle.ncl.edu.tw/11296/ndltd/17597909938111825693