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| column | value |
|---|---|
| CompanyNo | 0122 |
| CompanyName | 花蓮縣光豐地區農會肉品加工場 |
| CompanyAddr | 花蓮縣光復鄉西富村中正路2段6巷10號 |
| CompanyTel | 03-8705602 |
| CompanyFax | 03-8705603 |
| CompanyManager | 林清水 |
| ItemNo | 4 |
| ItemName | 肉品 |
| ProductNo | 012201 |
| ProductName | 冷藏豬肉 |
| CompanyURL | |
| Note | 冷藏豬肉 : 大分切產品 ：（一）肩胛部：肩胛肉（胛心肉）、上肩肉（梅花肉）、下肩肉（前腿肉）、前腱肉、前腿蹄膀、豬腳（如：台式豬腳、德式豬腳；但不認定自腕關節切下之前肢豬腳）。（二）背脊部：腰內肉(小里肌)、背肌肉(大里肌肉、里肌肉)、里肌心、背肌肉附骨（帶骨里肌肉）。（三）腹脅部：腹脅肉（五花肉、三層肉）、腹脅肉附骨、腹脅肉附皮、腹脅肉附皮骨、腹脅底。（四）後腿部：後腿肉、後腿肉附皮、後腱肉、後腿蹄膀、豬腳(不認定自踝關節切下之後肢豬腳)。（五）帶骨肉：肩胛排（中排）、肩小排（胸排、前足排骨）、胸骨（胸軟骨）、肩胛軟骨（前腿軟骨）、腹脅排（腩排、肉排）、小排骨、肋軟骨。（六）骨類：龍骨（指頸椎、胸椎或腰椎）、尾冬骨（薦椎）、肋骨（支骨）、大骨（指肩胛骨、前肢骨【上、下腕骨】、髖骨【骨盤骨】或後肢骨【大腿骨及下腿骨】）。小分切產品：（一）肉片、肉塊（以上含帶骨）、肉絲、肉角（肉丁）、絞肉：係由肩胛部、背脊部、腹脅部及後腿部等四大分切產品作為原料肉進行切片、切絲、切丁、切塊、絞碎等小分切作業而成之產品均屬之。（二）骨類：龍骨（指頸椎、胸椎或腰椎）、尾冬骨（薦椎）、肋骨（支骨）、大骨（指肩胛骨、前肢骨【上、下腕骨】、髖骨【骨盤骨】或後肢骨【大腿骨及下腿骨】）。 |
| Cdate | 2016/6/1 下午 11:42:04 |