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| 名稱 | 鹹、香、肥好下飯 客家菜 |
| 簡介 | 早期客家人多分布山地丘陵地區，土地貧瘠、物產缺乏，所以將菜餚料理得鹹一些才好下飯，再利用爆香增添香味，吃起來也就不覺得那麼困苦寒酸了。在如此艱困環境下形成的客家菜文化，於是有「鹹、香、肥」的飲食特色，雖然於今日富庶的社會中，口味已做了調整改良，但是重口味的傳統依然不變，於是客家小炒為下酒最佳良伴。大盤菜多以醃菜(如梅乾菜、酸菜)入菜，有名的酸菜豬肚湯、薑絲炒大腸、梅干扣肉為代表名菜。 |
| 位置地址 | 未提供 |
| 地圖座標 | 未提供 |
| 聯絡電話 | 未提供 |
| 開放時間 | 未提供 |
| 交通資訊 | 未提供 |
| 類別 | 客家美食 |