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| 名稱 | 金黃美麗‧北埔石柿餅 |
| 簡介 | 北埔、峨眉地區所栽種的石柿，外型較小，口感較日本甜柿澀，最適合做成柿餅。本縣每年九月至十二月吹起具有天然烘乾效果的乾燥風，本地人稱為「九降風」造就了本縣柿餅的發展，傳統柿農利用九降風進行天然除濕，並加上手工壓、捏以除柿果內的水分，乾燥度更高的產品，表面出現粉狀結晶柿霜，為一中藥材可治氣喘，所以柿餅可分為外表帶白色的「柿霜」以及一般乾燥度約為6~8分的「柿臍」二種。現今的柿餅多採用天然日曬配合機器烘乾，既省時又可控制品質。柿餅含有豐富維他命E及膳食纖維，常食用可幫助消化、促進腸胃蠕動。而柿霜中含有甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等成分。 |
| 位置地址 | 新竹縣北埔鄉北埔街 |
| 地圖座標 | 121.056414°E 24.699786°N |
| 聯絡電話 | 886-3-5802204 |
| 開放時間 | 未提供 |
| 交通資訊 | ●開車:竹東芎林交流道下→往竹東方向右轉上竹林大橋→台3線往北埔方向。 |
| 類別 | 竹縣特產 |