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| column | value |
|---|---|
| Changetime | 2014/11/25 16:50:38 |
| Parkinginfo | |
| Map | |
| Class | 03 |
| Py | 24.98258 |
| Px | 121.54111 |
| Picdescribe3 | |
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| Website | |
| Opentime | 10:00-21:30(全年無休) |
| Tel | 886-2-29139698 |
| Zipcode | 231 |
| Add | 新北市新店區北新路三段129號 |
| Description | 已在新店大坪林美食界屹立逾20多年的可口豬腳，萬老闆以其滷製豬腳的獨門秘技，緊緊抓住老饕們的味蕾，光看著門口那幾個老滷鍋，每鍋豬腳分批設定火候，排放整齊的悅目色澤，還有誘人的香氣，加上嚴格品管讓美味達到相同水準的口感，令人難以抗拒這美食的吸引力。 招牌豬腳的滷功是萬老闆幾十年的老練經驗結晶，每天市場嚴選溫體豬腳的中段和腳蹄兩部位，料理前先汆燙去腥，然後撈起冰鎮，讓肉質緊實。接著，前一天備料時再煮熟、除毛、加蔥蒜等配料大火滷製七、八個小時後，再轉小火燜透。萬老闆說，等端到店裡要上菜前，還要在鍋內再開大火滷製、再燜，如此反覆多次後，豬腳才能達到入口即化、軟嫩又香濃、肥而不膩的境界。來這兒用餐的客人，除了美味豬腳，主食滷肉飯往往不小心就讓人多吃了幾碗。 |
| Name | 可口豬腳大王 |
| Id | C3_382000000A_006721 |