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| column | value |
|---|---|
| Changetime | 2014/06/26 18:01:24 |
| Parkinginfo | |
| Map | |
| Class | 05 |
| Py | 25.10938 |
| Px | 121.84273 |
| Picdescribe3 | |
| Picture3 | |
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| Picdescribe1 | |
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| Website | |
| Opentime | 11:00~18:00 (週一公休) |
| Tel | 886-911-000664 |
| Zipcode | 224 |
| Add | 新北市瑞芳區汽車路95號(九份郵局旁邊) |
| Description | 現移到九份的「黑砂糖豆花」，是市場美食攤的後起之秀，老闆黃國森原本是開美食餐館，後來因緣際會來到市場賣豆花，他說，父親三、四十年前就已在桃園賣豆花，當年曾經向一位眷村的外省老伯伯學手藝，結果一推出就很受歡迎，學了好幾年的手藝，現在拿出來和老饕們分享，沒想到很受大家歡迎。這裡的豆花品質真的沒話講，豆花製作的十分的細嫩又Q彈，入口後更是滑而不散，又有香濃的黃豆香氣，很值得大家跑一趟來嚐嚐。黃老闆透露說，豆花製作很耗工，要先泡豆子、研磨成漿，再將豆漿與豆子頭一起熬煮，滾了之後濾渣、加秘方，最重要是加秘方後，用一定熱度的熱水一沖，十分鐘就可吃了。黃老闆用的糖水是由黑糖加砂糖依一定的比例調和，先將黑糖和砂糖用小火慢炒，再加水煮開，甜而不膩真是爽口。 |
| Name | 豆花娘(黑砂糖豆花) |
| Id | C3_382000000A_008705 |