1. data.ntpc.gov.tw
  2. 新北市餐飲業者(中文)
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Changetime 2014/04/10 17:48:08
Parkinginfo
Map
Class 06
Py 24.96924
Px 121.54543
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Website http://yashikawa.pixnet.net/blog
Opentime 08：00〜21：45 (中秋後休二天/除夕~初四休)
Tel 886-2-29100099
Zipcode 231
Add 新北市新店區中正路9號
Description 吉川麵包坊的吳錦堂師傅，14歲開始進入烘焙業，選擇跑遍臺北市的知名烘焙坊學習，因為見多識廣，出師後在美食界競爭激烈的府城臺南當了5年顧問，當時臺灣烘焙業尚未走向精緻化，許多地方還嫌不足。所以吳師傅打定主意，再到日本學習糕餅烘焙技術。「烘焙就是一個團結的過程，沒有團結，什麼都沒有！」吳錦堂到日本還學習日本的衛生管理、行銷概念，他認為美食好吃的癥結在「團結」，從原料秤重、攪麵糰、成形、烘焙等過程，都需要師傅們的團結與一心相承。吉川麵包坊的「甜蛋黃酥」，採用傳統的烏豆沙與鹹蛋黃，經典口味已經在吉川麵包坊暢銷多年，秘訣在於用心學習，打造最適合臺灣人的口味，從老經典去創造新經典。
Name 吉川麵包坊
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