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MainDate 2015/03/10
Subject 「2015老人及身障者營養餐飲設計及製作比賽」決賽發表會
Content <div> <div>發稿單位：社會局老人福利科&nbsp;<span>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</span>新聞聯絡人：邱佩婷</div> </div> <div> <div>聯絡電話：06-2991111#8854&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; email：feathers1025@mail.tainan.gov.tw</div> </div> <div>&nbsp;</div> <div>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 臺南市政府社會局運用公益彩券盈餘基金主辦「<span>2015老人及身障者營養餐飲設計及製作比賽」，將於3月13日上午8:30在嘉藥餐飲大樓中餐、西餐教室進行決賽比賽，下午13:10在嘉藥餐飲大樓調酒教室進行頒獎典禮。</span></div> <div>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 本次比賽報名參加狀況相當踴躍，來自於全國各地共計<span>107隊的參賽團隊參加初賽篩選，參加團隊數目可說是全國辦理餐飲相關設計製作比賽以來，報名情況最熱烈的一次比賽，此次比賽參加的選手包含來自於高中職、大專院校、醫院、長照護機構以及一般社會大眾，初賽競爭相當激烈，每一個參賽作品經由初賽三位評審慎重評選後，取成績最佳個人組13名及團體組13名進入決賽，決賽主題為針對老人或身障者的菜單設計，實際烹飪操作初賽菜單設計之一日飲食中的中餐為主(一餐六人份)，各組參賽者將在專業的廚藝殿堂進行決賽比賽一分高下。</span></div> <div>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 本次決賽將選出各組第一名，頒發獎金<span>30,000元、獎座乙枚、獎狀乙紙，第二名獎金20,000元、獎牌乙枚、獎座乙紙，第三名獎金10,000元、獎座乙枚、獎狀乙紙，再取佳作10名獎金1,500元、獎牌乙枚、獎狀乙紙，總獎金累計超過250,000元。</span></div> <div>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 社會局陳榮枝代理局長表示，台灣老人人口比率已突破<span>10%，已成為高齡化的國家，領有身心障礙手冊者的人數占台灣總人口數的4.6％，以肢體障礙者最多，重要器官失去功能者次之，聽覺機能障礙者居第三，不論老人或身障者在生理或心理的因素下，對食物的攝取及消化吸收能力，已不如一般人，對熱量及各營養素的需求，也未能到達衛福部的建議攝取量。因此，期許本次比賽參賽者能為老人及身障者設計及製作質地適合、均衡營養、食材豐富多變化已及顧及受試者健康狀況的適用菜單，藉此宣導社會大眾對老人及身障者等國民飲食營養的重視，使老人或身障者在用餐之餘，能顧及營養需求，進而減緩健康退化。</span></div><T_T><T_T><T_T><T_T><T_T><T_T><T_T><T_T>