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  2. 臺南市政府社會局最新消息
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MainDate 2015/01/19
Subject 「2015老人及身障者營養餐飲設計及製作比賽」
Content <div>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 臺南市政府社會局特別於今年舉辦全國性「<span>2015老人及身障者營養餐飲設計及製作比賽」，此次比賽為全國第一次突破除講究美味外，還需融合菜單份數設計元素的餐飲比賽，參賽者需選擇老人或身障者為比賽主題，在限定的食材費內(每日每人食材費限定於300元以內)，設計及製作符合其生理健康狀況的一日菜單，考驗參賽者設計及創意製作的能力，進入決賽者，以實際操作一日的中餐製作比賽為主，此次比賽總獎金累計超過250,000元，收件日期即日起至104年2月18日止。</span></div> <div>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 臺灣老年人口比率已超過總人口數的百分之十，加上生育率快速下降，老化指數日益增高，人口高齡化儼然已是關注的議題。此外，臺灣領有身心障礙手冊者約有一百零七萬人，約占總人口數的百分之四點六，身障者因身體功能因素在獨立自我照顧生活起居上經常不便，且常需要定期醫療照護及復健。不論老年人或身障者常因身體機能退化或無法獨立自我照顧，而影響對食物的攝取能力，對熱量及各營養素的需求量，未能到達一般建議攝取量，如何規劃及設計符合老年人或身障者健康狀況的飲食營養餐點，是極為重要的課題。</div> <div>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 社會局陳榮枝代理局長表示，為使社會大眾能夠重視老年人及身障者的營養健康狀況，並能進一步照顧此弱勢族群，遂運用公益彩券盈餘委託嘉南藥理大學餐旅管理系舉辦全國性「<span>2015老人及身障者營養餐飲設計及製作比賽」，推廣設計及製作適合老人及身障者的健康菜單，使老年人或身心障礙者能享受美食外，同時也能顧及營養與健康。</span></div> <div>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 相關資訊請進入報名網址<span>(<a href="https://sites.google.com/site/cook2015cnuhrm/home">https://sites.google.com/site/cook2015cnuhrm/home</a>) 或電洽嘉南藥理大學餐旅系林美芳助理教授(06-2664911*3515、3600)即可了解，歡迎一般社會大眾或相關機構團體學校踴躍報名參加比賽!</span></div> <div><span>&nbsp;&nbsp;&nbsp; </span></div> <div>發稿單位：社會局老人福利科 邱佩婷<span><span>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;</span>連絡電話：2991111轉8854</span></div><T_T><T_T><T_T><T_T><T_T><T_T><T_T><T_T>