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| column | value |
|---|---|
| ID | 6024 |
| EventName | 【台灣傳統糕點中的客家味道】免費講座 |
| ShowGroupName | 臺北市客家圖書影音中心 |
| EventTypeID | 講座研習 |
| DurationStart | 2015-08-28 |
| DurationEnd | 2015-08-28 |
| IsCharge | 免費 |
| Fee | null |
| ShoppingUrl | null |
| ContactName | 劉嘉玲 |
| ContactTel | 02-2397-3733＃11 |
| ContactFax | null |
| BriefIntroduction | 迎接中秋佳節，就讓《我的幸福糕餅鋪：台味點心50選》作者張尊禎帶您品嚐百年的客家風味，\r\n用心體會客家人以真材實料所製作出的傳統餅藝。\r\n\r\n【講題】台灣傳統糕點中的客家味道\r\n【主講】《我的幸福糕餅鋪：台味點心50選》作者張尊禎\r\n【形式】免費講座，限額30名，需預先報名 （滿30人截止報名）\r\n【時間】104年8月28日(五)下午14：00~15:30 \r\n【地點】 臺北市客家圖書影音中心 (地址：臺北市中 |
| vContent | <p><span>【講座內容】</span></p> <p>*<span>什麼時候吃糕餅：</span><span><br> </span><span>臺灣人吃糕餅的食俗是怎麼來的？</span><span><br> </span><span>在我們的一生以及一年三百六十五天，又會使用到哪些米製點心與糕餅？</span><span><br> </span><span>如何與我們的生活密不可分。</span></p> <p>*<span>什麼是客家味的點心：</span><span><br> </span><span>以豬肉加上冬瓜、芝麻以及油蔥酥等食材，製成香酥可口的純手工肉餅，</span><span><br> </span><span>是最具有「鹹、香、肥」的客家飲食特色。</span><span><br> </span><span>儉樸的客家人又稱番薯餅為「月華餅」，是應景的中秋月餅。</span><span><br> </span><span>近代，更有業者以客家食品中的「米齊粑」（即閩南人所稱的米麻糬）加入餅中，成為另一種客家糕餅的代表。</span><span><br> </span><span>也有以擂茶的原料，如綠茶與芝麻、花生、松子仁、葵花子仁等豐富的五穀雜糧材料製成擂茶餅，不僅口感扎實，更增添養生保健功能，為客家人招待貴賓的一種新茶點。</span></p> <p>*<span>品味糕餅二門道：</span><span><br> </span><span>一門道：賞外觀、嚐餅皮、品內餡；</span><span><br> </span><span>二門道：吃餅配茶的哲學。</span></p> <p><span>【主講人介紹】</span></p> <p><span>張尊禎，民國</span><span>59</span><span>年生，水瓶座。</span><span><br> </span><span>輔仁大學中文系、台北藝術大學傳統藝術研究所畢業。</span><span><br> </span><span>喜歡旅行、登山，最高記錄曾在喜瑪拉雅山海拔</span><span>5100</span><span>公尺處歷險</span><span>20</span><span>餘天。</span><span><br> </span><span>為資深出版編輯人與文字工作者，</span><span>2015</span><span>年榮獲第</span><span>39</span><span>屆金鼎獎圖書編輯獎，編著過上百本旅遊、生活類叢書，文章及攝影作品散見各大報章雜誌。希望在本土文化和傳統藝術的田野工作中，持續以筆與鏡頭，記錄台灣美好的點點滴滴。</span><span><br> </span><span>除《我的幸福糕餅鋪》外，另著有《百年糕餅風華再現》、《台灣老字號》等書。</span></p> <p><span>【主辦單位】臺北市客家圖書影音中心</span> <span>電話：</span>02-23973733<span>分機</span><span>11<br> </span><span>【協辦單位】遠流出版社</span></p> <p>*<span>本中心保留課程與場地異動之權利，若有更改將另行通知。如課程因無法抗拒之因素</span>(<span>如颱風或洪水等天災</span>)<span>，將另行擇日辦理或退費。</span></p> |
| EventUrl | http://ppt.cc/6eSV3 |
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| InsertTime | 2015-07-14 17:06:13 |
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| dtStart | 2015-08-28 |
| dtEnd | 2015-08-28 |
| timeStart | 14:00 |
| Location | 臺北市客家圖書影音中心 |
| CityID | 臺北市 |
| AreaID | 中正區 |
| Address | 羅斯福路一段95巷1號 |
| longitude | 121.51996 |
| latitude | 25.031063 |