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  2. 國語小字典
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單字 煎
部首 火
單字筆畫 13
部首外筆畫 09
注音 ㄐ｜ㄢ
解釋 (1)放少量的油在鍋內，將食物燒成金黃色起脆皮。如：「煎魚」、「煎餅」、「煎蛋」。(2)熬煮。如：「煎藥」。(3)逼迫。如：「煎逼」、「本是同根生，相煎何太急？」(4)煎熬：形容處境痛苦或心情焦慮不安。如：「他受不了良心的煎熬，終於向警方自首。」