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| 證書編號 | 衛評餐服字第101號 |
| 縣市別 | 嘉義市 |
| 類別 | 餐飲服務業 |
| 廠商名稱 | 劍湖山世界股份有限公司嘉義分公司(紅檜軒中餐廳) |
| 負責人 | 陳志鴻 |
| 地址 | 嘉義市 600 東區仁義里忠孝路600號 |
| 電話 | 05-2771999 |
| 證書狀況 | 展延(有效) |
| 證書有效期限 | 2016-02-06 |
| 最大安全生產量 | 360 餐食份/日 |
| 食品衛生管理專責人員 | 陳O華 |
| 管制小組成員 | 主廚暨衛生管理人員 陳O華餐飲部協理 謝O澤副廚 許O賢 |
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| 承包商負責人 | |
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| 承包商電話 | |
| 備註 |