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| column | value |
|---|---|
| NomemGenericum | Aspergillus |
| NomenSpecificum | spp. |
| Assortment | Filamentous Fungi（絲狀真菌） |
| Chinesename | 曲黴屬；麴菌屬； |
| Assortmentacy | Ascomycota門 Pezizomycotina亞門 Eurotiomycetes綱 Eurotiales目 Trichocomaceae科 |
| RiskID | 無 |
| BusinessValue | 去除氮磷；降低BOD/COD；污泥/廢棄物減量(含廚餘堆肥)；油品處理；食品醱酵工業重要菌種(紹興酒、清酒、味噌、醬油等)；去除工業廢水中重金屬；分解酚類化合物； |
| TargetableToxicity | 無 |
| NonTargetableToxicity | 有些菌種會引起植物病害， 有A. flavus會產生黃麴毒素，而A. fumigatus則為人體全身及伺機性感染菌。 |
| Attribute | 【形態】子囊菌；菌絲匍匐分枝，並有橫隔，大部份呈透明無色或略帶灰色；菌絲的一部份膨大為足細胞，分生孢子柄(conidiophore)直立而分枝；分生子囊先端形成頂囊(vesicle)，其表面環生許多瓶狀小梗(sterigmata)，各小梗之末端依序羅列串生球狀之分生孢子(conidia)。菌落一般呈黃綠色(黃麴菌)或黑色(黑麴菌)，但依菌種不同而呈黑色、褐色、黃色、綠色或白色等。 【生理生化特性】好氣性或兼性厭氧；菌絲生長需高濕度高濕度R.H. 71％ 以上；生長適溫37℃左右，菌體中含有大量之澱粉、脂肪及蛋白質等分解酵素，可應用於各種食品之釀造。 【生態】廣泛存在於自然界中，常生長於腐敗之植物體上，於醱酵工業之重要菌種。有些菌種會引起動植物病害。 |
| Memo | 無 |
| Control | 無 |