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| column | value |
|---|---|
| NomemGenericum | Aspergillus |
| NomenSpecificum | niger |
| Assortment | Filamentous Fungi（絲狀真菌） |
| Chinesename | 黑麴菌 |
| Assortmentacy | Ascomycota門 Pezizomycotina亞門 Eurotiomycetes綱 Eurotiales目 Trichocomaceae科 |
| RiskID | 無 |
| BusinessValue | α-amylase之生產(除糊劑、澱粉液化、食品化工、釀造)；γ-amylase之生產(葡萄糖之製造、澱粉糖化)；catalase之量產(食品加工)；glucose oxidase之量產(脫氧、除葡萄糖)；invertase之量產(轉化糖之製造)；lipase之量產(消化劑、食品加工)；pectinase之量產(果汁、水果酒之澄清化)；protease之量產；可用以生產檸檬酸、葡萄糖酸及沒食子酸；去除工業廢水中銅、鎘及鋅等重金屬之。 |
| TargetableToxicity | 無 |
| NonTargetableToxicity | A. niger van Tieghem 會引起落花生冠腐病；吸入麴黴菌的胞子可能導致麴黴菌於肺腔中增生或引起過敏反應，散佈型麴黴菌感染較少見，通常見於嚴重免疫缺陷患者中。 |
| Attribute | 【形態】子囊菌；菌叢呈黑褐色，分生孢子呈球形且為黑色，分生孢子柄高約1～1.5mm；頂囊呈瓶狀，大小約80μ；分生孢子呈球形，面平滑；可產生菌核，呈球形，表面凹凸不平，大小1～3mm；菌落為黑色，培養基背面呈白色至黃色。 【生理生化特性】好氣性或兼性厭氧；菌絲生長需高濕度R.H. 71％ 以上；適溫37℃；pH生長範圍4～10，最適pH5～6；喜生長於潤濕之植物體上；具有強力之澱粉糖化酵素；亦可依培養條件之不同而產生檸檬酸、葡萄糖酸、草酸、丙酮酸等，亦可分解纖維素， 【生態】存在於空氣與土壤中，易於腐敗果實與麵包上發生。 |
| Memo | 無 |
| Control | 環保署公告之不列管微生物 |