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column | value |
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NomemGenericum | Pediococcus |
NomenSpecificum | pentosaceus |
Assortment | Bacteria(細菌) |
Chinesename | 無 |
Assortmentacy | Phylum BXIII:Firmicutes phy.nov. Bacilli綱 Lactobacillales目 Lactobacillaceae科 |
RiskID | 無 |
BusinessValue | 可產生乳酸 |
TargetableToxicity | 無 |
NonTargetableToxicity | 無 |
Attribute | 【形態】球菌,常為四聯球狀; 【生理生化特性】G(+);可進行Homo型乳酸醱酵;可於5~45℃環境下生長;pH生長範圍4.5~8.2;具耐鹽性,一般生存於6.5~10%環境下,最大耐鹽性可達13~15%。 【生態】常存於蔬菜醱酵產品中,為醃菜中常見之乳酸菌。 |
Memo | 無 |
Control | 無 |