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| column | value |
|---|---|
| NomemGenericum | Leuconostoc |
| NomenSpecificum | spp. |
| Assortment | Bacteria（細菌） |
| Chinesename | 明串球菌屬、 白念珠球菌屬 |
| Assortmentacy | Phylum BXIII. Firmicutes phy. nov. Bacilli 綱 Lactobacillales 目 Leuconostocaceae 科 Oenococcus 屬 |
| RiskID | 無 |
| BusinessValue | 可產生乳酸 |
| TargetableToxicity | 無 |
| NonTargetableToxicity | 無 |
| Attribute | 【形態】球狀菌，大小約1μ；常以單雙或短連鎖型式存在； 【生理生化特性】G(+)；好氧菌；適溫20～30℃會形成黏質(slime)，大小不定，其成份為多糖類；生長時常需加入biotin、nicotinic acid或thiamine；G+C content (mol %)約為38～44%； 【生態】常見於一般乳製品中 |
| Memo | 無 |
| Control | 無 |