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| column | value |
|---|---|
| NomemGenericum | Lactobacillus |
| NomenSpecificum | plantarum |
| Assortment | Bacteria（細菌） |
| Chinesename | 植物乳酸菌、 蹠乳桿菌 |
| Assortmentacy | Phylum BXIII. Firmicutes phy.nov. Bacilli綱 Lactobacillales目 Lactobacillaceae科 |
| RiskID | 無 |
| BusinessValue | 降低BOD/COD 醱酵鹽藏醃菜 |
| TargetableToxicity | 無 |
| NonTargetableToxicity | 無 |
| Attribute | 【形態】桿狀，末端呈圓形，以單個或鏈狀存在，不具運動性。 【生理生化特性】G(+)；絕對發酵性，生長適溫10～45℃；於較低pH值(3.5～4.2)與厭氧下生長良好；具耐鹽性(可達13～15%)，一般可於6.5%食鹽環境下生長；可使乳糖產酸，產生無活性乳酸(Homo型)；培養時需外加吡哆醇(B6, Pyridoxine)與鈷胺(維生素B12, Colbalmin)。 【生態】係醱酵鹽藏醃菜之主要細菌，發現於發酵蔬菜及動物產品內。 |
| Memo | Lactobacterium plantarum ；Streptobacterium plantarum ；Lactobacillus plantari；Lactobacillus plantarum；Lactobacillus arabinosus |
| Control | 無 |