本站大部份資料在 2016 年後就未更新，若資料內無明確標示資料時間，請預設該資料為過時資料並斟酌使用，謝謝
| column | value |
|---|---|
| NomemGenericum | Lactobacillus |
| NomenSpecificum | delbrueckii |
| Assortment | Bacteria（細菌） |
| Chinesename | 地耳布魯克乳酸桿菌； 戴氏乳桿菌 |
| Assortmentacy | Phylum BXIII. Firmicutes phy.nov. Bacilli綱 Lactobacillales目 Lactobacillaceae科 |
| RiskID | 無 |
| BusinessValue | 利用澱粉的糖化液 或廢糖蜜製造乳酸 |
| TargetableToxicity | 無 |
| NonTargetableToxicity | 無 |
| Attribute | 【形態】桿狀，大小約0.5～0.7 * 2.8～7μ；通常呈鏈排列，不具運動性，末端圓形，以單個，成對或短鏈狀存在；固態培養基上菌落小而低平； 【生理生化特性】G(+)；於較低pH值與厭氧下生長良好；能產生高度酸性，且應用於製造嗜酸性乳漿，有認為具治療功效。絕對發酵性，但常可耐氧，有些為厭氧性。於較低pH值與厭氧下生長良好；乳酸生產能力很強，但不能醱酵乳糖產酸，係發酵麥芽汁之高溫菌；20℃以下與55℃以上無法生長，最適生長溫度為45～50℃；培養時需外加吡哆醇(B6, Pyridoxine)與鈷胺(維生素B12, Colbalmin)；可分解麥芽糖、蔗糖、糊精，分解乳糖與葡萄糖而生右旋乳酸。 【生態】見於發酵之蔬菜內，商業上用於製造乳酸。 |
| Memo | Plocamobacterium delbrucki ；Ulvina delbrucki ；Lactobacterium delbrucki ；Thermobacterium cereale ；Lactobacillus delbrucki ；Bacterium delbrucki ；Bacillus acidificans longissimus ；Bacillus Delbrucki ；Lactobacillus delbrueckii |
| Control | 環保署公告之不列管微生物 |