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| column | value |
|---|---|
| NomemGenericum | Clostridium |
| NomenSpecificum | botulinum |
| Assortment | Bacteria（細菌） |
| Chinesename | 肉毒桿菌；臘腸毒桿菌。 |
| Assortmentacy | Phylum BXIII. Firmicutes phy.nov. Clostridia綱 Clostridiales目 Clostridiaceae科 |
| RiskID | RiskGroup2 |
| BusinessValue | 無 |
| TargetableToxicity | 無 |
| NonTargetableToxicity | 食物中毒(肉毒桿菌性食物中毒)，可引起呼吸麻痺死亡。 |
| Attribute | 【形態】桿菌，芽胞位於近終端，呈卵圓形；可產生內孢子；大小約0.3～1.9 * 3.4～9.4μm 【生理生化特性】G(+)，絕對厭氧菌；最小生長溫度約10℃；生長最低之pH約為4.0；可醱酵葡萄糖，代謝產物包含醋酸以及丁酸；可水解明膠產生脂肪分解酵素；可分泌外毒毒素(臘腸毒素, botulinus toxin)，為目前所知最強的毒素，不受胃液之影響；忌熱。可引起致死性食物中毒(肉毒桿菌)；培養時需外加核酸黃素(維生素B2, Riboflavin)。 【生態】 內孢子廣泛分佈於土壤中；常污染水果、蔬菜及其他植物與動物。常見於食品罐頭中，產生毒素，引發食物中毒。 |
| Memo | Bacillus botulinus；Bacillus putrificus ；Botulobacillus botulinus ；Clostridium botulinum ；Clostridium putrificum ；Ermengemillus botulinus Pacinia putrifica |
| Control | 環保署公告之不得含有微生物 |