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| column | value |
|---|---|
| NomemGenericum | Brevibacterium |
| NomenSpecificum | glutamigenes |
| Assortment | Bacteria（細菌） |
| Chinesename | 麩胺醯胺短桿菌 |
| Assortmentacy | Actinobacteria 門 Actinobacteria 綱 Actinobacteridae 亞綱 Actinomycetales 目 Corynebacterineae 亞目 Corynebacteriaceae 科 Corynebacterium 屬 |
| RiskID | 無 |
| BusinessValue | 麩胺酸(味精原料)之生產 |
| TargetableToxicity | 無 |
| NonTargetableToxicity | 無 |
| Attribute | 【形態】為Actinomycetales之一種；近似球形之短桿菌，大小約0.7～1.0 * 1.0～3.0 μ；無運動性；不產生內孢子； 【生理生化特性】G(+)；絕對好氣；生長適溫25～37℃，無耐熱性；pH生長範圍6～9，最適6～8；無法水解澱粉與纖維素；Catalase (+)；生長需要biotin(生物素/維生素H)；可水解glucose產生大量麩胺酸(glutamate)，故為味精製造之原料；G+C content (mol %)約60～64。 【生態】廣泛分佈於乳製品、土壤、海水、淡水與腐敗物上。 |
| Memo | 無 |
| Control | 無 |