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column | value |
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NomemGenericum | Saccharomyces |
NomenSpecificum | fragilis |
Assortment | Yeast(酵母菌) |
Chinesename | 脆壁酵母 |
Assortmentacy | Ascomycota門 Saccharomycotina亞門 Saccharomycetes綱 Saccharomycetales目 Saccharomycetaceae科 |
RiskID | 無 |
BusinessValue | lactase、glucose oxidase之量產。 |
TargetableToxicity | 無 |
NonTargetableToxicity | 無 |
Attribute | 【形態】子囊菌;球形或卵形,4~8 * 5~12μ;有孢子酵母(子囊孢子酵母);卵形以發芽法增殖,且能形成子囊孢子。 【生理生化特性】好氣性或兼性厭氧;通常於40℃生長;可使乳糖發酵,亦可利用菊根粉醱酵。 【生態】存在於乳酒Kefir中 |
Memo | 無 |
Control | 無 |