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| column | value |
|---|---|
| NomemGenericum | Saccharomyces |
| NomenSpecificum | faecium |
| Assortment | Yeast（酵母菌） |
| Chinesename | 無 |
| Assortmentacy | Ascomycota門 Saccharomycotina亞門 Saccharomycetes綱 Saccharomycetales目 Saccharomycetaceae科 |
| RiskID | 無 |
| BusinessValue | 醃菜乳酸菌 |
| TargetableToxicity | 無 |
| NonTargetableToxicity | 無 |
| Attribute | 【形態】子囊菌；球形，平常呈單、雙或短連鎖形態；有孢子酵母(子囊孢子酵母)；以發芽法增殖，且能形成子囊孢子。 【生理生化特性】好氣性或兼性厭氧；生長溫度10～45℃；pH生長範圍4.5～9.6；一般可於6.5%以下的環境中生長，耐鹽度可達15～18%，可進行乳酸醱酵(Homo)。 【生態】為醃菜中之乳酸菌。 |
| Memo | 無 |
| Control | 無 |