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| column | value |
|---|---|
| NomemGenericum | Rhizopus |
| NomenSpecificum | oryzae |
| Assortment | Filamentous Fungi（絲狀真菌） |
| Chinesename | 米根黴、米酒麴菌 |
| Assortmentacy | Zygomycota門 Zygomycetes綱 Mucorales目 Mucoraceae 科 |
| RiskID | 無 |
| BusinessValue | lipase之量產(消化劑、食品加工)；台灣民間傳統米酒，所使用主要菌種之一 |
| TargetableToxicity | 無 |
| NonTargetableToxicity | 空氣中之分生孢子可能引發 人體呼吸道過敏 |
| Attribute | 【形態】接合菌；菌叢呈灰黑色；菌絲無隔板；會產生假莖和假根；在假莖末端假根發生處，產生孢子囊柄；孢子囊大小約100～180μ；孢子大小約5～8μ；不產生接合孢子。 【生理生化特性】菌絲生長需R.H. 93 ％ 以上；生長適溫37℃；可醱酵蔗糖，能產生少量酒精。 【生態】存於印尼麴中 |
| Memo | 無 |
| Control | 環保署公告之不列管微生物 |