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| column | value |
|---|---|
| NomemGenericum | Penicillium |
| NomenSpecificum | roqueforti |
| Assortment | Filamentous Fungi（絲狀真菌） |
| Chinesename | 羊乳酪青黴菌、 洛克福耳青黴菌 |
| Assortmentacy | Ascomycota門 Pezizomycotina亞門 Eurotiomycetes綱 Eurotiales目 Trichomaceae科 |
| RiskID | 無 |
| BusinessValue | 乾酪製作之重要菌株 |
| TargetableToxicity | 無 |
| NonTargetableToxicity | 空氣中之孢子可能誘發人體過敏反應， 例如過敏性肺炎(Hypersensitivity Pnuemonitis)、氣喘(Asthma)、過敏性鼻炎(Rhinitis)。 |
| Attribute | 【形態】子囊菌；菌落呈綿毛狀綠色，老化後呈褐色；分生孢子柄先端不形成頂囊，直接分枝形成梗子排列呈掃把狀；分生孢子呈球形，直徑4～5μ；不產生被子器與菌核。。 【生理生化特性】R.H. 80 ％ 以上可生長；可分解酪蛋白而產生特異之香味；並使乾酪呈綠色斑點。 【生態】自羊乳自他種乳製造藍黴乳酸時所用之一種青黴素；分生孢子可藉由風與昆蟲加以傳播。 |
| Memo | 無 |
| Control | 環保署公告之不列管微生物 |