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| column | value |
|---|---|
| NomemGenericum | Penicillium |
| NomenSpecificum | glaucum |
| Assortment | Filamentous Fungi（絲狀真菌） |
| Chinesename | 藍色青黴菌 |
| Assortmentacy | Ascomycota門 Pezizomycotina亞門 Eurotiomycetes綱 Eurotiales目 Trichomaceae科 |
| RiskID | 無 |
| BusinessValue | 酒精生產 |
| TargetableToxicity | 無 |
| NonTargetableToxicity | 空氣中之孢子可能誘發人體過敏反應， 例如過敏性肺炎(Hypersensitivity Pnuemonitis)、氣喘(Asthma)、過敏性鼻炎(Rhinitis)。 |
| Attribute | 【形態】子囊菌；菌叢呈青綠色或灰綠色，有時亦為灰白色、黃褐色甚至赤褐色；分生孢子柄大小約200～400μ；先端不形成頂囊，直接分枝形成梗子排列呈掃把狀；菌叢原為白色直立後變為青色或綠色；分生孢子呈球形滑面，初為綠色，後為褐色；可生被子器與菌核，子囊孢子大小約4.5 * 5～6μ。 【生理生化特性】；R.H. 80 ％ 以上可生長；適溫為25℃，但溫度高至40℃時亦可生長；可於10% CuSO4溶液中生存；可產生多種酵素，如糖化酶、轉化酶與脂肪酶等；液化明膠之能力特強；亦可生產酒精。 【生態】為青黴菌中最普遍者；常生長於麵包、糕粿、漿糊與乾酪上，但對醬油、麥芽呈腐敗作用，因此為釀造食品業之有害菌；分生孢子可藉由風與昆蟲加以傳播。 |
| Memo | 無 |
| Control | 無 |