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column | value |
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NomemGenericum | Mucor |
NomenSpecificum | mandschuricus |
Assortment | Filamentous Fungi(絲狀真菌) |
Chinesename | 滿洲白黴菌 |
Assortmentacy | Zygomycota門 Zygomycetes綱 Mucorales目 Mucoraceae科 |
RiskID | 無 |
BusinessValue | 酒類製造 |
TargetableToxicity | 無 |
NonTargetableToxicity | 空氣中之分生孢子可能引發 人體呼吸道過敏 |
Attribute | 【形態】接合菌;於蒸米上培養時其孢子囊柄(sporangiophore)高約3公分,初呈直立,後則上半部彎曲而垂折;孢子囊灰褐色,球形,18~60μ,表面覆有細刺,呈黃色或略帶青色;孢子無色,卵圓形,大小約3~4μ;菌絲分支但無隔膜構造; 【生理生化特性】菌絲生長需R.H. 93 % 以上;可醱酵葡萄糖、果糖、麥芽糖,而不能醱酵蔗糖與乳糖;適溫29~30℃。 【生態】可由我國酒麴中分離 |
Memo | 無 |
Control | 無 |