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| column | value |
|---|---|
| NomemGenericum | Mucor |
| NomenSpecificum | hiemalis |
| Assortment | Filamentous Fungi（絲狀真菌） |
| Chinesename | 冬令白黴菌 |
| Assortmentacy | Zygomycota門 Zygomycetes綱 Mucorales目 Mucoraceae科 |
| RiskID | 無 |
| BusinessValue | 生產果膠(pectin)分解酵素 |
| TargetableToxicity | 無 |
| NonTargetableToxicity | 空氣中之分生孢子可能引發 人體呼吸道過敏 |
| Attribute | 【形態】接合菌；孢子囊柄(sporangiophore)由菌絲發育而成，高約1～2cm；孢子囊為卵圓形，大小約28～48μ，表面覆有細刺，呈黃色或略帶青色；孢子呈長圓形或豆形，大小約7 * 3μ；會形成接合孢子，為雌雄異體，球形面粗糙；菌絲分支但無隔膜構造；菌叢呈雪白色， 【生理生化特性】菌絲生長需R.H. 93 ％ 以上；生長適溫為30℃；可醱酵葡萄糖但不能醱酵蔗糖；具有相當強之果膠分解能力。 【生態】於麻莖與其他腐敗之纖維上常可發現 |
| Memo | 無 |
| Control | 無 |