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| column | value |
|---|---|
| NomemGenericum | Hansenula |
| NomenSpecificum | spp. |
| Assortment | Yeast（酵母菌） |
| Chinesename | 韓生氏酵母菌屬； 漢生氏酵母菌屬 |
| Assortmentacy | Ascomycota門 Saccharomycotina亞門 Saccharomycetes綱 Saccharomycetales目 Saccharomycetaceae科 |
| RiskID | 無 |
| BusinessValue | 降低BOD/COD |
| TargetableToxicity | 無 |
| NonTargetableToxicity | 無 |
| Attribute | 【形態】子囊菌；與pichia相同均為產膜酵母；孢子形態亦類似；係卵圓形或長圓錐形細胞，有假菌絲體，孢子為弧雌生殖或藉異配子結合，呈半圓形或圓形具環帶，每八裂子囊含2~4個孢子，係氧化型； 【生理生化特性】好氣性或兼性厭氧；可利用硝酸鹽；使酒精生成酯的能力很強；於釀造物表面形成薄膜； 【生態】常見於枸類水果及葡萄製品中 |
| Memo | synonym: Ogataea ； Hansenula ；Yamadazyma |
| Control | 無 |